Kuchařka naší vesnice, 1970
| Název: | Kuchařka naší vesnice |
| Autor: | Hrubá, Marie |
| Autor: | Raboch, František |
| Nakladatel: | SZN |
| Rok vydání: | 1970 |
| Počet stran: | 731 |
| Stav: | Dobrý |
| Vazba: | pevná bez přebalu |
| Kategorie: | Kuchařky / Potraviny |
| Digitalizovaná tiráž: | DT 641.5 HRUBÁ, MARIE-RABOCH, FRANTIŠEK Kuchařka naší vesnice sedmé vydání P., SZN 1970, 732 str., ofsetové přílohy, barevné přílohy, perokresby Minutky - - - Sign. Prostíráni O výživě zemědělců a jejich nedostatcich-Jak sestavovat správný jidelniček Konzervování potravin, ovoce a zeleniny-Polotovary Výživa nemocných - Příprava jednotlivých pokrmů Z cizích kuchyní - Dětská výživa - Zařízení pro mechanické zpracování potravin Při zpracovávání publikace Kuchařka naší vesnice (původně Naše kuchařka) využiva- li autoři nových vědeckých a technických poznatků ve výživě i přípravě pokrmů, a stolování přihlíželi k moderním formám prodeje na venkově, tj. k využívání polotovarů, k při pravě minutek i k využívání domácích zdrojů (drůbeže, ovoce, zeleniny a pod.). Publikace je doplněna mimo jiné i kapitolou Rozmanitosti, v níž čtenáři najdou před pisy na tradiční pokrmy krajové, na pokrmy z cizích kuchyni a na pokrmy i nápoje pro zvláštní příležitosti. V kapitole o dětské výživě se dočtou nejen o tom, které pokrmy a jak je připravovat pro děti a mladistvé, nýbrž i o výchově k správné vy živě. V kapitole o výživě nemocných najdou vysvětlení co je to dieta, i návody, jak připravovat pokrmy při nejčastějších chorobách léčených v domácích podmínkách. Publikaci uzavírají stati o správném prostírání a stolování a o používání mechani- začních prostředků (mixéry, roboty atd.). |
360 Kč
