Kuchařka naší vesnice, 1967
| Název: | Kuchařka naší vesnice |
| Autor: | Hrubá, Marie |
| Autor: | Raboch, František |
| Nakladatel: | SZN |
| Rok vydání: | 1967 |
| Počet stran: | 739 |
| Stav: | Dobrý |
| Vazba: | pevná bez přebalu |
| Kategorie: | Kuchařky / Potraviny |
| Digitalizovaná tiráž: | DT 641.5 HRUBÁ MARIE-RABOCH FRANTIŠEK Kuchařka naší vesnice páté vydání P., SZN 1967, 739 str., hlubotiskové přílohy, barevné přílohy, pero- kresby. O výživě zemědělců a jejích nedostatcích - Jak sestavovat správný jídelníček - Příprava jednotlivých pokrmů - Konzervování potravin, Minutky Polotovary ovoce a zeleniny Výživa nemocných Dětská výživa - - - Z cizích kuchyní Prostírání a stolování Zařízení pro mechanické zpracovávání potravin. Při zpracovávání publikace Kuchařka naší vesnice (původně Naše kuchařka) využívali autoři nových vědeckých a technických po znatků ve výživě i přípravě pokrmů, přihlíželi k moderním formám prodeje na venkově, tj. k využívání polotovarů, k přípravě minutek, i k využívání domácích zdrojů (drůbeže, ovoce, zeleniny apod.). Publikace je doplněna mimo jiné i kapitolou Rozmanitosti, v niz čtenáři najdou předpisy na tradiční pokrmy krajové, na pokrmy z cizích kuchyní a na pokrmy i nápoje pro zvláštní příležitosti. V kapitole o dětské výživě se dočtou nejen o tom, které pokrmy a jak je připravovat pro děti a mladistvé, nýbrž i o výchově k správné výživě. V kapitole o výživě nemocných najdou vysvět lení, co je to dieta, i návody, jak připravovat pokrmy při nejčas tějších chorobách léčených v domácích podmínkách. Publikaci uza vírají stati o správném prostírání a stolování a o používání mecha nizačních prostředků (mixéry, roboty atd.). |
590 Kč
