Z Valašského Jídelníčku, 1979?
| Název: | Z Valašského Jídelníčku |
| Autor: | Habustová, Milena |
| Rok vydání: | 1979? |
| Počet stran: | 9 |
| Stav: | Dobrý |
| Vazba: | sešit |
| Kategorie: | Kuchařky / Potraviny |
| Poznámka: | Stav viz foto. |
| Digitalizovaná tiráž: | Z valašského jídelníčku Milena Habustová Receptář byl sestaven na základě terénního průzkumu prováděného v letech 1975-1978. Z literatury a starších pramenů máme představu o vývoji lidové stravy, jejíž skladba se neustále mění. Úkolem výzkumu bylo zjistit u nejstarší generace, v jaké podobě se tradiční formy dochovaly do sou- časnosti. Jistým překvapením bylo, že tradičních pokrmů, které se běžně v domácnostech na Valašsku vaří, je poměrně mnoho. Výběr, který před- kládáme, není pochopitelně vyčerpávající. Snažili jsme se vždy respektovat požadavek chutnosti jídla a snadné dostupnosti potravin. Není také možné vyjádřit přesné váhové a objemové poměry při přípravě pokrmů, protože ani v lidovém prostředí se nepoužívaly. Tyto poměry určovala až praxe a individuální chuť. „Pohančená kaša s mlékemt- Pohanku zalejeme vodou, osolíme a uvaříme do měkka. Kaši necháme vychladnout a lžící pak vykrajujeme na talíř nebo mísu a zalejeme studeným mlékem. Tento pokrm se připravoval často v létě pro svoji nenáročnost. |
Zboží již není v nabídce
Pokud máte o zboží zájem a chcete být informováni, až bude znovu v nabídce, můžete zadat poptávku zde
